在一个多月前，省质监局联合进行的门口坎质量活动就对传统节日热卖产品及冬季保暖用品开始质量专项监督检查。　　不吃的　　肉制品最烦微生物微克　　肉制品是节日食品的主力军，此次质监部门抽验了530出厂的肉制品，合格率为97.9%。不合格的主要问题是部分产品的微生物含量微克，其中仪征市创业风鹅厂生产的风鹅，菌落总数、大肠菌群分别多达标准规定1.6倍、30.7倍。

此外还有5种产品的亚硝酸盐含量微克。其中常州市武进区邹区宝华食品厂生产的腊鸡腿，亚硝酸盐含量多达标准规定4倍。

记者专访中了解到，一些肉制品之所以要中用亚硝酸盐，主要是为了发色，因为鲜肉敲幸了不会变红，重新加入亚硝酸盐可维持颜色粉红。亚硝酸盐只要掌控在安全性范围内用于，就会对人体造成危害。

不过一旦过量，则不会引发急性的食物中毒。　　炒货过量用于糖精钠　　此次抽验炒货231出厂，合格率为97.4%。

不存在的主要问题为过量用于糖精钠，以及大肠菌群、霉菌等微生物含量微克。其中张家港市好年华食品有限公司生产的香瓜子，糖精钠含量多达标准规定2倍多。

而南通市刘桥镇春涛油炸货场生产的油炸葵花籽，大肠菌群含量、霉菌含量、酵母含量分别多达标准规定的3倍、2倍、2.8倍。　　不合格糕点的主要问题，则是铝含量微克，其中南通市崇川区紫琅食品厂生产的芝麻饼，铝含量多达标准规定4.8倍。

　　豆浆中追查违规添加剂　　在此次抽验的136出厂豆制品中，找到了两种产品违规用于食品添加剂，分别为：沭阳县金清豆浆厂生产的豆浆所含甜蜜素，兴化市思香酿制厂生产的香腐乳所含安赛蜜，而标准规定皆不得所含。此外还有两种产品的大肠菌群含量微克，抽验的邳州市彭祖家菜食品厂生产的老盐豆，大肠菌群多达标准规定31倍。质监人员在扬州亿豪食品工业有限公司生产的丝状的组织蛋白中，检测出有了二氧化硫残余，标准规定不得所含。

据报，二氧化硫在食品工业中可用于防腐剂和消毒剂，但如果长年认识，可致头痛、头昏、力弱等症状，并引发慢性鼻炎、咽喉炎、支气管炎，导致嗅觉及味觉消退等。　　虾仁鸡胸追查致病菌　　此次检测的速冻食品及速冻面米食品，合格率分别为94.2%和97.5%。

必须警告消费者留意的是，此次在一些产品中检测了致病菌金黄色葡萄球菌，分别为高邮市元鑫冷藏有限公司生产的河虾仁、扬州市飞翔水产有限公司生产的速冻河虾仁、江苏三森食品有限公司生产的鸡胸肉、盱眙龙虾南京白马有限公司生产的极品原味羊龙骨、扬州市维扬区宏祥食品加工场和扬州市维扬区五泉冷藏食品厂生产的春卷等。　　据报，不合格产品中之所以不会所含金黄色葡萄球菌，很有可能是因为食品加工人员手上有病毒感染肺部症状，在加工食品时却没戴着防水手套，从而导致脓液污染食物。

更加相当严重的是，金黄色葡萄球菌能产生数种引发急性胃肠炎的蛋白质性肠毒素，这些肠毒素可耐受性100℃高温浸泡30分钟而不被毁坏。　　用的　　内衣碱性微克　　此次抽验的羽绒服整体质量不俗，抽验的所有产品的甲醛、PH值、可分解芳香胺染料等安全性指标全部合格，不过仍然有3种产品的含绒量约将近指明指标。针织内衣的主要问题是PH值微克，其中江阴市凯王服饰有限公司生产的男式内衣，PH值为8.7 ，多达标准规定的上限值7.5。穿著PH值微克的内衣，不会造成皮肤过敏反应。

　　偷工减料热水袋不安全性　　此次抽验的热水袋，产品合格率仅有为73.3%，不存在较多质量问题，如剪切强度、产品的折断伸长率约将近标准，容量不合格等。其中扬州市喜乐橡塑厂生产的橡胶热水袋剪切强度、折断伸长率，皆高于标准规定。据报，剪切强度不合格的热水袋，如果进水过多，就很更容易因为袋体变形而裂痕，给使用者带给安全隐患。

导致剪切强度不合格的主要原因，是企业为了降低成本使用了价低质差的橡胶原料，或在配方中减少了含胶率。　　没保质期的不要卖　　本次抽验的42出厂烟花爆竹，合格率超过了100%。

从抽验情况看，我省烟花爆竹抽验合格率早已倒数两年为100%，与此同时，产品的标识标示也更为规范。省质监局工作人员讲解说道，2010年7月1日起实行的强制性国家标准《烟花爆竹标志》，明确规定了烟花爆竹产品、内包装、外包装的标志拒绝。其中所有烟花爆竹产品必需标明在某年某月之前施放，并根据产品有可能经常出现的危险性，标示安全性警示语。同时，还要标示不准未成年人、无几乎民事行为能力人施放以及不准酒后施放等警示语。

　　本次抽验的烟花爆竹标识标示，皆合乎新标准的拒绝。　　处置措施　　针对年货产品质量专项监督抽验中经常出现的问题，省质监局已责令企业按拒绝限期排查，并对不合格产品展开封存，已卖出的限期交还。对牵涉到微生物尤其是致病菌微克等安全性、公共卫生等项目的不合格企业，及时收押涉及部门展开公安部门。

省质监局工作人员回应，对不存在问题较多的部分食品，该局还将更进一步增大监督抽验力度，并大力协助企业展开排查，促成其产品质量以求提升。

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